Giữa những đổi thay chóng mặt của Hà Nội, vẫn có một góc phố bình yên giữ lại nét đẹp truyền thống – quán Bún Chả Hồ Tây tại 32 Lê Lai. Suốt hơn 30 năm, quán tự hào là nơi lưu giữ hương vị bún chả nướng đậm chất Hà Thành.
Thế nhưng, giống như một viên ngọc quý chưa được mài giũa, quán vẫn vận hành theo lối cũ. Không thương hiệu bảo hộ, không nhận diện, không chiến lược bài bản … chỉ có hương vị chân thật là “sợi dây” kết nối khách hàng.
Mọi thứ thay đổi khi quán gặp Tôi Nguyễn Thế Vinh – lắng nghe thấu hiểu nâng tầm chuyển đổi giá trị.
Hành trình lột xác của Bún Chả Hồ Tây Bà Bích Ngọc 32 Lê Lai
- Thương hiệu được khẳng định: Từ một quán ăn truyền thống với mô hình truyền thống, Bún Chả Hồ Tây giờ đây đã có logo, nhận diện thương hiệu và được bảo hộ đầy đủ. Mỗi thực khách khi nhắc đến đều nhớ ngay hương vị trứ danh của quán Bún Chả Hồ Tây Bà Bích Ngọc.
- Không gian nâng cấp – Hồn xưa hòa sắc mới: Quán được thiết kế lại với gam màu gợi cảm giác ấm cúng, vừa thân thuộc vừa sạch sẽ. Những góc trang trí mang đậm dấu ấn Hà Nội xưa trở thành nơi check-in yêu thích của thực khách.
- Kinh doanh hiện đại – Mở rộng tầm tay: Nhờ ứng dụng mô hình online và offline, quán giờ đây không chỉ phục vụ tại chỗ mà còn dễ dàng tiếp cận khách hàng qua các nền tảng giao hàng như Grab, Shopee Food.
- Chất lượng – yếu tố làm nên thành công: Từng miếng thịt nướng, từng sợi bún đều được chuẩn hóa để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ trọn hương vị mà thực khách yêu thích.
Hành trình từ truyền thống đến hiện đại
Từ một quán ăn gắn bó với ký ức bao thế hệ, Bún Chả Hồ Tây 32 Lê Lai đã bước sang một chương mới từ năm 2024. Thương hiệu không chỉ sống lại mà còn vươn mình mạnh mẽ hơn, giữ vững bản sắc truyền thống nhưng vẫn bắt nhịp được với sự hiện đại.
Nếu bạn cũng đang trăn trở về việc “hồi sinh” mô hình kinh doanh truyền thống của mình, hãy kết nối ngay với Nguyễn Thế Vinh – Thevinhvaluecoacher. Tôi sẽ giúp bạn biến giấc mơ thành hiện thực, từ chiến lược kinh doanh, xây dựng thương hiệu đến phát triển không gian độc đáo, xây dựng mô hình kinh doanh bài bản và bền vững nhưng vẫn giữa được nét độc đáo riêng vốn có của quán của người chủ.
📞 Hotline: 0939.675.889
Hãy để giá trị truyền thống của bạn vươn xa hơn bao giờ hết!
Tg: Nguyễn Thế Vinh
